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幸せな食生活を守る ~前職から学んだ日本人の意地~

更新日:

私たちの誰もが一度は食べたことがある、
コンビニのお弁当。

何気なく食べている方も多いですが、
このお弁当には、多くの人々の、
『意地』が詰まっています。
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コンビニが24時間稼動できる1つの理由

コンビニのメリットのひとつといえば、
誰もがご存知『24時間営業』です。

周りのお店が閉まっている遅い時間でも、
そこに行けば、
お弁当や、カップラーメン。
肉まんや揚げ物、おでんが用意されていて、

24時間おいしいご飯を提供してくれる。

これは、
お弁当の生産を様々な時間帯で行い、
それぞれの時間に出来たお弁当を
1日のうちの何回かに分けて納品することで、

どの時間帯でも、
出来立てのお弁当を届けることが出来、

私たちも新鮮なお弁当を
おいしく食べる事が出来るのですね^^

ということは、24時間動いているのは、
コンビニの店舗だけではなく、
コンビニ弁当の工場もそうなのです。

24時間動いているとなると、
重大な問題となってくるのが、

【メンテナンス】

です。

いくら機械で動くようになって、
雇う人間を減らすことが出来たとしても、

定期的に工場内の、
メンテナンスをしなければなりません。

24時間動かすだけ動かしておいても、
工場内をクリーンに保たなければ、
製造される食品に、問題が生じてしまいます。

たとえば、床の剥がれ。
長い間使っていく事で、床材が剥がれてきて、
その剥がれた床材が異物混入となって、
問題となったりする可能性だってあり得るのです。

あなたが食べているお弁当に、
欠片のようなものが入っていたら、
どう思いますか??

間違いなく、その弁当を買った会社に、
クレームをいれますよね。

でも、24時間も動いている工場で、
そういったトラブルを防ぐことは、
実は、想像以上にしんどいことなのです。

特に最近、食品衛生に関しては、
ますます日本は
厳しくなってきていますしね…

では、24時間稼働している
コンビニ弁当を生産する食品工場では、
どのようにメンテナンスをして

そういった問題を
未然に防いでいるのでしょうか?

私も以前は大きな工場を回って
様々な床を見てきたのですが、

有名で大規模な食品工場は、
補修したい箇所を
部分的に直していき、

時間をかけて補修箇所を
メンテナンスをしていきます。

ですが、
床を補修する職人さんを呼ぶには
もちろん人件費がかかるため

補修したい箇所は一気に直した方が、
はるかに費用は安くつくのです。

それ以外にも職人さんの移動費や、
材料輸送費などを含めると、
少ない日数で一気に補修した方が
金額的には安いケースが多く、

補修する日数が1日増えるだけでも、
数十万円前後、もしくはそれ以上の
大きな金額が変わってくるのです。

ですが、それでも、
何日も小さい箇所を
補修していく作業を繰り返して、

1つの敷地の補修を解決していかなければ、
工場を止め、生産自体を
止めざるを得ないことになってしまいます。

コンビニのような、どの時間帯でも
商品を提供する事が必要となる所だと、
生産を決して止めないことが重要なので、

例え補修費が高くなっても、
こういった少ない範囲で、
少しずつメンテナンスをしているのです。

私たちがコンビニで、
いつも、いつでも、
おいしくご飯を食べる事が出来る背景には、

こういった企業の、
意地があるからなのです。

日本は『食の安全』に関して、
かなり高い水準を誇っていると思いますが、
そのレベルを守り続けられるのは、

このような食品を扱う企業の、
『意地』と『努力』の賜物だということを、
忘れないようにしたいですね!

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